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        竹筍干怎么煮?

        竹筍干怎么煮?

        發布日期:2020-09-11 作者: 點擊:

        干竹筍也是我們通常所說的竹筍。鮮筍不容易保存。人們在陽光下曬干,想吃的時候就泡在水里。但有些干竹筍在烹調過程中,由于存放時間過長或在陽光下過于干燥,不易煮沸。我們如何解決這個問題?跟著竹筍食品廠家來商量吧!


        水溫控制

        竹筍干用冷水浸泡時,煮起來不容易。我們可以用開水把干竹筍泡在沸水里,這樣可以使竹筍干脹得更快,泡得更軟,更容易切成竹筍絲。在烹飪過程中,它們更容易煮。


        如何控制泡發的時長

        因為曬干的竹筍太干了,幾乎沒有水分,所以在浸泡過程中也不要求快。即使你用開水,我們也要求至少浸泡一晚。如果覺得還沒到位,可以泡24小時,這樣干竹筍就可以充分吸收水分,軟化,這樣更容易炒菜。


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        換水次數控制

        當我們把干燥的竹筍放入水中浸泡時,它并不總是同一盤水。水久了會變味的。我們要求在頭發浸泡過程中至少要換三次水。Z好每次換開水。當然,如果手感柔軟,換冷水也可以。


        高壓處理

        對于特別干燥的竹筍,如果想提早浸泡,可以將其放入高壓鍋中,加水加壓10分鐘左右。這樣更有利于干筍吸水。然后把它們放進盆里,用水浸泡。時間還是24小時。換水次數是一樣的三次。


        文火煮

        除了用高壓鍋處理外,還有一種方法是將曬干的竹筍放入鍋中浸泡頭發前后,再用慢火煮開。浸泡頭發的時間如下:浸泡24小時,換三次水,慢慢煮后再油炸。


        煲湯

        還有一個吃干竹筍的好方法。浸泡一天后,如果不是太差,可以直接用干竹筍燉。燉的時間比較長,可以慢慢燉到爛,這樣可以省很多東西。

        本文網址:http://www.escortislamabad.com/news/392.html

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